Mýsýr (zea mays)
Buðdaygiller familyasýndan; 180 - 200 cm boyunda, dik ve yüksek gövdeli, geniþ þerit
yapraklý, bir yýllýk bir bitkidir. Kökü kalýn ve saçaklýdýr. Yapraklarý þerit gibi, uzun, paralel damarlý, sert ve sivri
uçlu, sapsýz, kenarlarý, dalgalýdýr. Ýki çeþit çiçeði vardýr. Erkek çiçekler gövdenin ucunda salkým baþak þeklinde,
diþi çiçekler ise yapraklarýn koltuðunda koçan halindedir. Diþi çiçeklerin stiluslarý uzundur ve kýnlarýnýn
tepesinden dýþarý doðru sarkarlar. Bunlar mýsýrpüskülü denilen kýsmý meydana getirirler. Meyvesi, koçaný
üzerinde sýkýþýk þekilde dizilidir. Rengi açýk veya koyu sarý; esmer veya kýrmýzýmtýrak renklidir.
Mýsýrpüskülünün içeriðinde glikoz, maltoz gibi þekerler, sabityað, steroller, reçine ve çok miktarda potasyum
tuzlarý vardýr. Ýdrar söktürücü, idraryollarýný temizleyici ve hararet verici olarak kullanýlýr.
Mýsýrözü yaðý, mýsýr tanelerinden çýkarýlýr. Ýçeriðinde yað asitleri, A vitamini, az miktarda steroller ve bol
miktarda niþasta vardýr. Mýsýrözü yaðý damarsertliðini önler.
FAYDASI
Daha ziyade mýsýrpüskülü ve mýsýrözü yaðý kullanýlýr. Mýsýr iyi bir besindir. Ancak hazmý biraz güçtür.
Guatr olanlarýn yememesi tavsiye edilir.
www.bluesash.net
|
|
|